Pedro Ximénez Don Zoilo

Bodegas Williams & Humbert, nos presenta el Vino Generoso Don Zoilo Pedro Ximénez, con origen en las tierras de Andalucía (España) elaborado a partir de la variedad de uva Pedro Ximénez.

La cosecha de las uvas se hace por mano con mucha atención prestada a la calidad de las uvas. Después, las uvas se fermentan en 22°C. La bodega fortifica el vino utilizando vinos generosos que ya han envejecido. Cuando el vino llega a tener una graduación de 15% volumen alcohólico, la bodega lo pasa por el sistema de criaderas y soleras, asegurando que el vino generoso tiene un cuerpo dinámico.